A la bonne cuisine

10 janvier 2008

INDEX TRUCS ET ASTUCES

Voici une petite liste de petits trucs ou astuces qui vont permettront soit de gagner du temps soit de faire des choses "basiques" en cuisine

TRUCS & ASTUCES

• Comment faire une vinaigrette ...

• Comment faire une mayonnaise ...

• Pour préparer un bon carpaccio ...

• Si mon plat est trop salé ...

• Si je n'ai pas de vin blanc ...

• Pour avoir une viande tendre ...

• Monter les oeufs en neige

• Comment faire pour flamber un plat ...

• Comment faire une béchamel ...

• Comment faire une verrine ...

• Comment faire une quiche ...

• Comment faire un beurre blanc ...

• Comment faire une pâte à choux ...

• Comment faire une pâte à crêpes inratable ...

Commentaires

pate feuilleté

ma pate feuillete ne se levée jamais,comment faut-il l'utillisser pour la mettre au four.Merci

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