Charlotte au chocolat

Pour finir en beauté un bon repas nous allons préparer ce soir une belle charlotte au chocolat qui croyez-moi est vraiment top-top !!

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Ingrédients pour 6 personnes (ou 4 si gros mangeurs ;-) )

> 150 g de biscuits à la cuillère (c'est meilleur que les boudoirs, même si certaines charlottes se font avec)

> 250 g de chocolat noir (Nestlé dessert pour les habitués, sinon de votre choix)

> 150 g de beurre

> 50 g de sucre en poudre

> 1/4 de litre de lait

> 2 jaunes d'oeufs + de la vanille et une cuillère à café de maïzéna (pas obligatoire)

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Faire une crème anglaise avec le lait, la vanille les 2 oeufs et la maïzéna pour l'empêcher de tourner dans une casserole. Bien faire attention à surveiller car sinon cela peut vite brûler, donc faire à feu doux plutôt.

Faire fondre le chocolat soit au bain-marie, soit au micro-ondes (1mn avec une cuillère à soupe d'eau, remettre jusqu'à ce que ce soit bien liquide mais jamais par grandes tranches de temps, toujours 1mn maxi). Une fois prêt, mettre le beurre jusqu'à ce que ça fasse une pâte lisse.

Mettre la crème anglaise dans cette préparation et bien laissez prendre le mélange, c'est très important ! Préparer les biscuits à la cuillère en les trempant très légèrement dans de l'alcool, style kirsch ou rhum, puis garnir le moule à charlotte dans le fond et sur les bords de ces biscuits cuillère.

Versez doucement le mélange chocolat - crème au centre, recouvrir de biscuits au milieu, puis remettre cette préparation, et finir par des biscuits à la cuillère. Placez une petite assiette dessus, et mettre au frigo pendant idéalement une nuit, sinon le maximum de temps possible.

Enfin démoulez le lendemain, et servir idéalement avec une crème anglaise vanillée.

BON APPETIT :-)

Comments

[labas]

j'en avais fais une aussi de charlotte au chocolat mais je trouve écoeurant. la tienne est jolie