19 juin 2008
Soupe de melon à la pancetta et au basilic
Après quelques temps d'absence (et oui je sais j'ai du retard ...) je vous présente ma dernière petite entrée, parfaite avec ce beau temps qui arrive enfin ! En plus elle sera faîte très rapidement :-)
Ingrédients pour 4 verres :
> 1 melon
> 8 tranches de pancetta
> sel et poivre
> basilic
Le plus long à faire dans cette recette sera de préparer le melon. On va alors le couper en 2 pour enlever les pépins. Le faire avec une petite cuillère ça sera plus simple. Ensuite le couper en petis morceaux et les mettre dans un mixer, avec un peu de sel et de poivre et des feuilles de basilic. Bien mixer tout ça jusqu'à ce que ce soit quasiment liquide. Enfin, mettre dans un récipient et ensuite au frigo (voire au congélateur si le temps presse un peu plus).
Pour la pancetta c'est très simple, il suffit juste de les faire cuire à la poêle, sans rajouter de matières grasses. Pensez par contre à bien enlever le surplus de graisse à la fin avec du papier absorbant.
Il ne vous reste plus qu'à monter le verre, avec la soupe de melon d'abord, une ou 2 feuilles de basilic pour la déco, la pancetta sur le rebord. Pour la déco j'ai rajouté des petits bâtons italiens utilisés pour l'apéritif.
BON APPETIT :-)
Commentaires
Une soupe rafraîchissante qui est la bienvenue avec cette chaleur ! Bonne journée.
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