A la bonne cuisine

Ce petit blog pour vos présenter de bonnes recettes, pleines de goûts et facile à faire ! Alors ami(e)s de la gastronomie, à vos fourneaux !!

20 juillet 2008

Comment faire une pâte à crêpes inratable ...

Vous trouverez des dizaines et des dizaines de façons de faire des crêpes, selon les bouquins de cuisine différents, la cuisine des ami(e)s, de la famille, de la grand-mère ... Pour être honnête la base est tout le temps la même, et puis j'ai choisi la plus simple à faire, d'un parce qu'elle est facile, tout simplement, et de deux car elle ne demande pas de temps d'attente (même si ça reste conseillé de la laisser reposer un peu ...).

Voilà donc ma recette pour une dizaine de crêpes :


> 250 g de farine

> 3 oeufs

> 1/2 l de lait

> 1 cuillère d'huile nature

> 1 pincée de sel

> 1 sachet de sucre vanillé + un peu de vanille liquide

> 1 bouchon de rhum vieux (pas obligatoire, juste pour l'odeur et le goût)


Première chose à faire, prendre un grand saladier et un fouet de cuisine. Ensuite on va mettre la farine en premier (idéalement la tamiser avec une passoire pour éviter les grumeaux), puis les oeufs, jaune + blanc). Bien mélanger tout ça jusqu'à obtention d'une pâte assez solide. Puis vient le moment du lait. Là on va l'incorporer petit à petit, tout en remuant bien. A un moment la pâte va vraiment devenir liquide. A ce moment là viendront le sucre vanillé et la vanille liquide, le rhum et l'huile. Toujours bien remuer jusqu'à ce que tout le lait soit mis.

Il ne reste plus qu'à bien fouetter tout ça , et, idéalement, laisser reposer pendant une grosse demi-heure.

Une fois ce temps passé, prendre une poêle spéciale pour les crêpes (une crépière) et bien la huiler. Petite astuce : prendre une fourchette, enrouler les pics avec de l'essuie-tout, en faisant bien attention de bien recouvrir les extrémités. Accrocher avec un élastique pour que ça tienne bien, et puis tremper dans un petit ramequin rempli d'huile. Ça sera beaucoup plus facile pour badigeonner la poêle. Ensuite pour la cuisson badigeonner d'huile après chaque crêpe, mettre l'équivalent de 2 petites louches, juste pour que ça recouvre pile-poil la poêle. Faire bien attention car ça cuit très vite (entre 2 et 3 minutes le premier côté, entre 1 et 2 le second.

Pour retourner la crêpe, il existe en gros 2 façons : avec un spatule, sinon juste en prenant la poêle hors du feu et avec un mouvement de poignet de bas en haut et de vers nous vers l'extérieur.

Régalez vous bien avec du salé ou du sucré. Ma petite préférée ? sucre blanc et cannelle mélangé ;-)

BON APPÉTIT :-)

Posté par frantzouss à 19:12 - TRUCS ET ASTUCES - Commentaires [178] - Permalien [#]

Commentaires

    Ou...

    tout mettre dans un mixer et actionner...

    Posté par enflammee, 20 juillet 2008 à 23:47
  • )

    Posté par thibaud baladier, 28 août 2008 à 10:56
  • pffffffffffff

    c'est fo bande de menteur

    Posté par AZSCFFVV, 26 octobre 2008 à 17:41
  • c'est bon

    boujour je m'apelle aurelie szwedzinski j'ai 12ans 1/2.Je trouve les crepes tres bonne
    les gauffres sont tres bonne. au revoir

    Posté par szwedzinski, 14 février 2009 à 16:43
  • crepes

    il exite des crepes au sucres au chocolat aux fruits s'il vous aime pas s'est crepes vous etes nul

    Posté par aurelie, 14 février 2009 à 16:48
  • s'est nul

    les crepes sont bonne

    Posté par aurelie, 17 février 2009 à 22:46
  • dire beaucoup de choses

    Boujour s'est encore moi, je ve vous dire s'il vous avait des recettes ecrit v'est les sur le sites a la bonne cuisine comment faire des crepes
    au revoir des parisiens ou les normands

    Posté par aurelie, 23 février 2009 à 22:54
  • gourmende

    c asma et je ss trè gourmende et les crèpe c'es trop trop trop fore avec du chocolat ahhhhhhhhhhhh je peut plu

    Posté par assouma, 08 mars 2009 à 16:24
  • huuuuuummmm

    el sont tro bonnes miiiaaamm!!!!!!!!!!!!!

    Posté par fifi, 15 mars 2009 à 19:29
  • crepe

    j'adore des crepe au chocolat

    Posté par loubnana, 23 mars 2009 à 18:23
  • crepes

    Buongiorno si tu ses pas se que sa veut dire sa veut dire Bonjour aurelie avant de dire que ces nul si tu n'aime pas les crepes perone ne toblige a en manger alors avant de dire sa pensa a se que j'ai dit je ne le redit pas car je sais que va trouver de qoi je voulais parler avant de dire que ces nul pene a peu.

    ses en Italien est si tu trete les Italien les Pariens les Espagole les Marseillein les Sicillientu va voir se que tu va voirs.


    biz
    enrevoir

    Posté par sisi, 10 mai 2009 à 09:31
  • ah que c bon

    vraiment c site fait parti des meilleurs mais nous ne savons meme pas comment vous remercier car vous avez fais l'essenciel vous nous avez aidée dans des point qui semblaient impossible mais bon je vais pas vous prendre votre temps . alors tout ce que je peut vous dire c MERCI du fon su ceour


    PEUT ETRE QUE SI VOUS AVEZ DU TEMPS A ME CONSACRER VOUS POUREZ ME REPONDRE SUR MOUHAMADOUDIAGNE@HOTMAIL.FR ET ENCORE MERCI

    Posté par junior, 01 juillet 2009 à 13:51
  • mmmmmmmmmm

    c 'est trop trop trop bon les crépes de tous les gout!!!!!!

    Posté par sousou, 26 septembre 2009 à 14:21
  • rien

    se gâteau est nu

    Posté par jason, 19 octobre 2009 à 16:10
  • pfffffff

    si zote na pas rien pou fair prend 2 pti boi et jou dans la merde(-.-) zote la conpri ou quoi?

    Posté par tt, 08 janvier 2010 à 14:09
  • C TROOO BN

    Posté par brAaMS, 30 janvier 2010 à 23:51
  • nu

    sa pu les crepes
    lol
    xd
    xd
    lol
    xd

    Posté par mmo, 03 février 2010 à 14:10
  • Une execelente recette

    C'est très bon cela masi avec des produits issu de l'agriculture biologique c'est mieux. Nous aimerions que vous nous aidez à monter notre forum du site avec vos recettes délicieuses. Venez nombreaux sur notre site / blog BIO www.resolution-bio/blog

    A bientôt,
    www.Resolution-BIO.com

    Posté par Résolution BIO, 17 février 2010 à 01:20
  • miam

    les crepes c et trop bon

    miam miam

    Posté par lea, 06 mars 2010 à 16:41
  • les crpes quon fait ses les mieux

    les crepes que nos parent ou ... Des mamie de la famille on dit toujours que ses les mieu alos ouais mais on en mange pas toultent quan on en mange toultent sa fait grosir non =) trop bon mais le meilleure cet les gaiffres oui oui

    Posté par lea, 06 mars 2010 à 16:51
  • miam

    miam mmm il y a a manger des crepes mmmm !!!!

    hi hi hi
    a+ mmmm miam miam

    Posté par lea, 07 mars 2010 à 12:10
  • hihihi mmm miam ouee

    ma maman a juste un robo elle le fait en mois de 5 minute trop cool hihihi

    trop bon et on les mangent le soir parfois mmm trop cool

    ces trop bon mais sa fait grossir nous on mangent presque toultet des legumme trop bon aussi ses meilleure les legumme enfin
    oui miam trop cool

    trop cool on a manger des crepes ouee

    Posté par lea, 07 mars 2010 à 12:19
  • c super bon!!

    jai tesster les crêpes a la recette près et ct vraiment très bon jai beaucoup aimé miam miam!!!!!!!!!!!

    Posté par soso, 17 mars 2010 à 15:10
  • bouf

    c trooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
    trooo
    bo les crepes sur tout ak du chocolat muhhhh miamiam !!!

    Posté par fefefefefe, 09 mai 2010 à 10:33
  • bouf

    c trooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
    trooo
    bo les crepes sur tout ak du chocolat muhhhh miamiam !!!

    Posté par fefefefefe, 09 mai 2010 à 10:33
  • c'est po fair

    je ne sais pas fair mais c'es bon lescrèpe au chocolamerci pour la recette

    Posté par beuf, 13 juillet 2010 à 23:55
  • e riko

    pk fo metre du rome on va se boulé

    Posté par caca, 13 juillet 2010 à 23:58
  • c merdique

    c une recette ki a etee inventee pfffff

    Posté par farodi, 15 juillet 2010 à 15:48
  • c est tres bon

    c est tres bon mai il fallait mettre du sucre se sont les plus bonnes crepes du monde sinon rien

    Posté par AZERTY, 11 août 2010 à 11:47
  • zhsdndjs.com

    mon email sur msn c ayyoub-maroc@hotmail.com

    Posté par c est moi ayyoub, 11 août 2010 à 11:49
  • pro...

    Salut je suis Violette j'ai 12ans j'ai remporté le 1er prix pour le meilleur pain perdu le 3ème prix pour le meilleur gâteau et le 2ème prix pour la meilleure omelette de car chaque annèe dans ma province,on organise baucoup de concours de cuisine

    Posté par Violette2244, 13 août 2010 à 15:13
  • oee sa va

    cette recette je pense c du nimporte koi car une pate a crepe sa se repose pa et la meuf ki se vante pour avoir fai les meilleur omelettes et les otre truc va te fair foutre
    !!!!

    Posté par Melly, 28 octobre 2010 à 16:25
  • xd

    Posté par i, 31 octobre 2010 à 22:57
  • super délice

    j'ai essaiyer cette recette est était génial je vous le promet essaiyer là

    Posté par michelle, 01 novembre 2010 à 14:32
  • trop bon

    exelent

    Posté par hhjjj, 07 novembre 2010 à 10:13
  • je sais pas

    jai pas fais les crêpe mais doit être bon
    mb si vous savait pas se que sa veut dire merci beaucoup.

    Posté par juju, 09 novembre 2010 à 20:46
  • mdr

    mdr
    lol
    chiche
    xd
    non mais pire
    je jte jure

    Posté par babydj, 09 novembre 2010 à 20:51
  • mdr

    vous savait sa veut dire quoi psp sa veut dire soeur sans papier.

    Posté par baby beau gosse, 09 novembre 2010 à 20:55
  • tres bon

    c est trep bon je le recomende a toule monde j ai 12 ans et demi et maintenant grace a ce site je sait faire des crepe trep bonne



    bon apétie

    Posté par tony, 13 novembre 2010 à 18:09
  • lol

    cer tro bon les crepe

    Posté par jimi, 01 décembre 2010 à 16:11
  • crepes

    jadoooorez

    Posté par chary, 17 décembre 2010 à 22:24
  • a faire

    nutela banane avc chantilli je vou en parl mem pa tester ou vener pa test...69

    Posté par mec de passage, 19 décembre 2010 à 21:01
  • je c pas

    tiao

    Posté par chaima, 19 janvier 2011 à 17:20
  • uhy

    j'ai trop c crepe putin il etait trop mmmmm

    ²

    Posté par ugi, 19 janvier 2011 à 17:22
  • y8

    se gâteau est nu

    Posté par tran, 20 janvier 2011 à 09:54
  • trop bon

    j'ai adorer cette recette elle est trop bonne

    Posté par miss47, 22 janvier 2011 à 08:10
  • les crepe

    les crêpe son bonne j' en ai manger dix

    Posté par miaou, 30 janvier 2011 à 12:08
  • lok

    tros

    Posté par kjhg, 30 janvier 2011 à 15:52
  • les crepe

    les crepe etais tre bonne,on va en refair ses super,on en a fai un 20 taine depui se matin est il en reste 2.mais les 2 crepe qui reste,son pour les parent.

    Posté par miame, 30 janvier 2011 à 21:10
  • les crepe

    mais ses un bonne reste

    Posté par miame, 30 janvier 2011 à 21:11
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